広島菜漬ねこしま

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日本三大菜漬の一つ、広島菜漬

“広島菜”は、広島特有の野菜で、今から三百年程前、京都より持ち帰った「京菜」を太田川沿いの日当りと水はけの良い恵まれた土地で育てたのが広島菜です。

「広島菜漬」は、「野沢菜漬」、「高菜漬」とともに
日本三大菜漬の一つで、広島の味覚を代表する
一品として親しまれています。
また、贈答品として季節の観光土産品として食卓を豊かに彩ります。

広島菜漬には、みどり色の鮮やかな色合いにシャキっとした歯ざわりの『新漬』、独自の技で丹精込めてじっくり漬け込み乳酸発酵させた『本漬』の2種類があり、お好みにあわせてお楽しみいただけます。

さわやかに薫る
広島レモン

広島県はレモンの生産量日本一。瀬戸内の穏やかな海、豊かな陽光のもとで育まれた広島レモン。ねこしまの技術を用いて、料理・ドリンク・スイーツと幅広く楽しめる商品をお作りしました。広島レモンは防腐剤を使用していないので皮まで安心してお召し上がりいただけます。

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業務用の商品
いろいろあります

みどり色が鮮やかな広島菜漬は、お弁当のお漬物、混ぜご飯、広島菜漬のおにぎりなど、様々な場面で活躍します。
また、広島菜以外の原料を使用した商品も多数製造しています。
カットや味付けなど、業務用商品のご要望にもお応えし、全国の食品卸様にお取引をいただいております。
お気軽にお問い合わせください。

広島菜漬ねこしまについて

昭和3年の創業です

当社は、昭和3年の創業以来、本物の味を求めてひたすら愛される「つけもの」を作ってまいりました。
私たちねこしまは、健康志向や自然志向など消費者のニーズの変化に応えつつも、製品開発の原点を見失うことなく常に安心・安全、そして高品質な「つけもの」づくりをモットーに“郷土の味”を全国に、また“健康で豊かな食生活に貢献”すべく研鑽を重ねております。

ねこしまの広島菜漬

JAS認定の工場で
製造しています

みずほ工場(島根県邑智郡)は、JAS認定工場です。
入荷から出荷までのラインの効率化を図るとともに、クリーンルーム、エアーシャワー、二重扉などの衛生面での管理を行っています。

伝統の味は
先進のテクノロジーが支えます

新商品の研究・開発はもちろん日々の品質の管理・改善など漬物の美味しさを求めて、研究室では、日々新しい味の研究・開発を行っています。

契約農家さんが丁寧に
栽培した広島菜

ねこしまの広島菜漬づくりは、健康で美味しい広島菜を育てることから。契約農家の方々が丁寧に栽培した広島菜を漬けています。

洗浄槽はステンレス製です

みずほ工場ではステンレス製の洗浄槽や漬け込みタンクを使用しており、広島菜は冷蔵で荒漬と中漬の二度漬を行っております。

広島菜漬の美味しいレシピ

少し醤油をかけた広島菜漬で炊きたてのごはんをクルっと巻いて食べるのが基本スタイル。
ごはんに刻んだ広島菜漬をのせ、わさびを添えたお茶漬けもおすすめです。
その他にも、「広島菜漬とちりめんじゃこのおにぎり」や「広島菜漬とベーコンのペペロンチーノ」などいろいろな美味しいレシピがございます。
お好みの食べ方をお楽しみください。

広島菜漬レシピをもっと見る

広島名物のお漬物広島菜漬の食べ方

会社概要

会社名 株式会社猫島商店
代表者名 猫島 栄伸
創業 昭和3年2月
会社設立 昭和38年5月
資本金 1,000万円
本社住所 〒733-0833
広島県広島市西区商工センター1-10-23
TEL 082-277-6541
事業内容 製造業:広島菜漬・浅漬・冷凍漬物・レモン関連商品など
卸、小売業:全国有名漬物

沿革

昭和3年(1928年)2月
猫島 茂 広島菜漬製造・阪神地方出荷
昭和21年(1946年)2月
猫島栄通 先代の業を継ぎ広島駅前にて卸小売部開業
昭和24年(1949年)
広島市加古町3-20 広島中央卸売市場内移転
昭和25年(1950年)
広島市安佐南区中筋240-3工場増設
昭和55年(1980年)
広島市商工センター1丁目10-23 本社移転
昭和56年(1981年)
広島菜漬 農林水産大臣賞受賞
昭和56年(1981年)
広島菜漬 第1回全国健康漬物品評会金賞受賞
昭和57年(1982年)
第22回全国推奨観光土産品審査会会長賞受賞
平成4年(1992年)
島根県邑智郡瑞穂町大字山田495 みずほ工場新設
平成5年(1993年)
猫島栄秀 代表取締役就任
平成11年(1999年)11月
みずほ工場 JAS認可取得
平成20年(2008年)3月
広島菜漬 第1回ザ・広島ブランド認定
平成27年(2015年)8月
猫島栄伸 代表取締役就任
令和3年(2021年)1月
レモン胡椒 農林水産省主催フード・アクション・ニッポンアワード2020受賞

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